チーズは、太陽。
越前チーズ工房は、福井県坂井市丸岡町のチーズ工房。お隣あわら市にある田嶋牧場さんの新鮮な生乳で
1つひとつ丁寧にナチュラルチーズを作っています。
太陽のようなナチュラルチーズをたくさんのご家庭に届け
食卓を明るくしていきたい。
越前チーズ工房の美味しいチーズをお楽しみください。
おいしさの秘訣は
地元の牧場の新鮮な生乳と低温殺菌
越前チーズ工房は、坂井市のすぐお隣、あわら市の田嶋牧場さんより、搾りたての生乳をいただきチーズを製造しております。チーズ作りは牛乳の鮮度が大切。早朝、搾ったばかりの牛乳をいただくと、すぐに工房に持ち帰り殺菌、乳酸菌を投入しチーズ作りが始まります。乳酸菌の活動はその時期の乳質や気温などにより微妙に変化しますので、牛乳の固まり具合を五感を使って確認しながら作業を行っています。
毎日食べたくなる
ナチュラルチーズをご家庭に。
新鮮な牛乳で丁寧に手作りしたナチュラルチーズって本当に美味しいんです。福井の草と水で育てられた牛の新鮮な生乳で、一つ一つ丁寧に手作りされたナチュラルチーズを味わっていただき、福井の食の豊かさを感じていただければ幸いでございます。
工房について
越前チーズ工房Google Map 〒910-0213福井県坂井市丸岡町田屋77-2 福井県坂井市丸岡町。山里の静かな集落にある自宅を改装し、2019年にチーズ工房を構えました。適切に熟成管理されたフレッシュなチーズを一つ一つ、丁寧にお作りしています。
